Как вылечить вяленое мясо с минимальным количеством соли?

Я просто сделал в минувшие выходные партию вяленого мяса. Я использовал пакет, который пришел с дегидратором. Маринад на 4 часа, обезвоживают при 160 в течение 14 часов (12 небольших штук) получилось отлично! (Я не использую вяленую говядину пистолет)

На мой вопрос, так как у меня только 2 осталось пакеты и я хочу попробовать своими вкусами, что нужно использовать, чтобы создать лекарство?

Я хотел бы держаться подальше от соли, если это возможно или, по крайней мере, снизить содержание поваренной соли (по возможности морскую соль?).

Что именно это лекарство делает?

+262
rothenbr 7 мар. 2011 г., 11:29:00
36 ответов

Попробовать Guittard продуктов. Я думаю, что они выстоят против "Вальрона". Я использую Scharffen Бергер какао и я покупаю его на развес.

Я использовал Chocosphere в прошлом - хорошее обслуживание клиентов, но цены на них не так конкурентоспособны, как раньше. Я по магазинам вокруг в интернете, и иногда может побить цены на них достаточно долларов, которые я попробовать новые места.

Для трюфели, я использую Guittard 63 (это может быть 62 процента) темного шоколада 10 фунт бар. Поработали на славу и в целом расходов на шоколад в расчете на фунт основу был очень хорошим.

Мне бы хотелось попробовать Божественный шоколад сайт, указанный в этом другого ответа , но "свяжитесь с нами по цене" шансов нет. Я хочу иметь возможность сравнить цены в режиме онлайн без ожидания в офисе или поговорить с кем-то.

+988
rattle99 03 февр. '09 в 4:24

На фактические цифры, которые вы просили, я нашел довольно большое разнообразие, даже от небольшого количества бумаг. Все, что я действительно чувствую, что я могу сказать, что что-то вроде 12 часов, вероятно, получает вас существенное сокращение (25-50%), и это зависит от фасоли.

На основе этого документа , который замачивают на 3 и 12 часов, похоже, для многих бобовых, включая чечевицу и нут, 3 часа сделал аж 12 часов, но для сои, потребовалось 12 часов замочить, чтобы удалить большинство (56%) олигосахариды. (См. рис. 3, на стр. 430, а некоторые реальные цифры под "общее содержание олигосахарида" на одной странице. Это исследование было посмотреть на другие промышленные методы, так что, похоже, полные таблицы только для тех, кто.)

Но потом эта бумага сообщает 25-42% сокращения в различных олигосахаридов от замачивания фасоли по 16 часов, эта бумага сообщает 20-35% снижения в сое и groundbeans от замачивания в течение 12-14 часов (или 17-24% за коровий горох), и от 1% для красной фасоли на 28% по общей фасоль белая в этой статье (не выход за пределы абстрактного к вам замачивания раз). Явный выброс, эта бумага сообщает о незначительном уменьшении от промокания ниже 50С.

Обратите внимание, что реальные цифры были выше 50%, что говорит о том, что если выдерживать достаточно долго действительно работает для вас, вы, вероятно, хорошо с приличной суммы, оставшейся после замачивания. Вероятно, это потому, что Варя будет избавиться еще и некоторые страны с низким уровнем терпимо.


На этой ноте, я не уверен, что это компромисс вы действительно должны сделать. Многие люди на самом деле думаю, что замачивание особенно в соленой воде приводит к повышению зерен с мягкой, кремовой текстуры (например, см. Этот ответ). Если это работает для вас, нет никаких причин, чтобы не основательно вымочить, возможно 8-24 часов.

Если вы не согласны, и все в порядке с текстурой, когда unsoaked, тогда хорошая новость: долгий, медленный приготовления пищи также уменьшает метеоризм, так что мочите, как мало, как вам нравится, затем варить долго и медленно, и вы должны быть хорошо. Обратите внимание, что "медленно" на самом деле просто означает тушить, в отличие от энергичного кипения, что, как правило, начинают рвать бобы немного. Как уже упоминалось в комментариях, некоторые бобовые (включая фасоль, в частности) не нужен начальный кипения, но вам не нужен полный прокипятить в течение всего времени приготовления.

Если вы как-то в середине - вы хотите, чтобы некоторые ванны для текстуры, но не нравится аромат после долго впитывается, и вы не хотите долгого, медленного приготовления пищи - то да, я думаю, вы бы переиграть. На основании изложенного чисел, вы, вероятно, понадобится 12 часов, чтобы получить твердое сокращение в более крупных зерен.

Конечно, основываясь на вещи, на эти цифры все равно немного темновато. Какие сокращения вы на самом деле нужно? И когда он на грани, что ваш личный компромисс между вкусом и газа? И это тоже зависит от типа зерен. Так это твои личные предпочтения, которые будем устанавливать равновесие, и вы будете иметь, чтобы взглянуть на нее, чтобы узнать.


Если вы действительно заинтересованы более существенные стол и хотите качественные идеи, как заполнить пробелы...

В очень грубом приближении, можно считать, что скорость диффузии из зерен будет примерно пропорциональна концентрации оставшихся в зернах. Это, наверное, очень плохое приближение для короткое время, потому что в сухой, стягивается фасоль не диффузным так же легко, как во влажных, просечно-бобы - на самом деле, первый час или два не может быть удалением много, то такая аппроксимация будет лучше потом. Там также может быть некоторое количество, что связано в фасолью и не может быть извлечен, как это, поэтому, когда мы говорим 50% ослабевали, мы значит 50% того, что было доступно.

Так тогда у вас была бы (где Х - концентрация, т - время, к - константа), х'(Т) = -К * Х(Т), для которых решение х(Т) = x_0 * Е^(-К*т).

(Это на самом деле пропорциональна разности концентраций между бобами и водой, но так, что концентрация это просто удален концентрации масштабируются под соотношение объемов, все, что заканчивает делать добавление постоянной; вы все равно получите тот же e^-КТ поведения, тенденции к равновесию. И вы всегда замочить в большом количестве воды, поэтому для первого заказа, вы можете просто игнорировать.)

То есть каждая дополнительная единица времени дает такое же пропорциональное снижение концентрации: если гипотетически два часа получает вас вниз до 0,8 от исходной концентрации, затем через четыре часа тебя спущу до 0.8 * 0.8 = 0.64 начальной концентрации, и так далее. В таком случае, понадобится 10 часов, чтобы добраться до 0,1 от исходной концентрации. Но фактический показатель, значение этой константы, зависит от зерен, и, как видно из цифры, это, вероятно, варьируется дико.

Это приблизительное отношение также распространяется на что-либо диффундирующих из - нежелательные или нет. Так что в итоге он не может сделать много для вас, за предполагая, что если, например, все плохо с 2 часа полежать и почти смирился с 4 часа замочить, то вы определенно должны быть в порядке через пару часов.

+985
Amador 5 апр. 2011 г., 3:44:46
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я уже успела испечь пирог без сахара, используя только запеченный ананас, муку и яичные белки. Торт вышел очень вкусный, но очень сырой, так как я добавил слишком много чашек ананасового или недостаточно муки (я последовал мой собственный рецепт).

Если кто-то хочет сделать без сахара ананасовый торт, вот мой совет:

  1. Ананас должен быть очень сладкий и спелый.

  2. Я жареный ананас за 40 минут до выпечки, чтобы избавиться от ферментов, которые могут разрушить белки.

  3. Если бы мне пришлось сделать это снова, я хотел бы добавить желток и я хотел бы уменьшить количество яиц и поставил бы меньше ананаса, чтобы сделать тесто менее жидким.

  4. Я использовала пергаментную бумагу по всему так оно не сгорит, хотя я не использовать трубки.

  5. В следующий раз, я бы использовал следующие ингредиенты: 3 яичных белка (возможно, один яичный желток?), 1 стакан просеянной муки, 1/2 стакана сладкий запеченный ананас, и я хотел сделать большую кастрюлю, потому что в противном случае она не будет сухой на протяжении всего пути.

Наслаждайтесь!

+933
Carla K Carlos 29 окт. 2012 г., 23:46:18

Микроволновая печь-безопасный контейнер не должен быть существенно нагревается печь (только за счет теплопроводности от еды, она содержит). Так, она должна быть тонкой, так долго, как еда, и пока еда не превышает допустимой температуры.

Вы можете проверить довольно легко—поставить контейнер, частично заполненный водой, в микроволновку на несколько минут. Контейнер нагревают, возможно, больше, чем воды—особенно там, где его не контактирует с водой? Если так, я бы неохотно использовать его в микроволновой печи в течение времени.

Некоторые контейнеры в микроволновых печах, но только для отопления, может быть 160°F или так. Типичным примером является ПВД (часто используется для полиэтиленовой пленкой). Некоторые не могут принять кипячением в течение более короткого времени (например, ПЭВП). Полипропилен должно быть прекрасно, даже с кипячением. Пойду что-нибудь горячее (например, заполнены маслом, которое, наверное, сошел с ума) и самая не удастся. Если Вам повезет, то контейнер будет иметь идентификационный код смолы на нем, ПЭВД #4, ПНД #2, полипропилена #5.

Ваша микроволновая печь не может быть штраф с 40 минут пролива в микроволновой печи, или с раскачкой пара. Вы должны, вероятно, проверить свое руководство.

Я предполагаю, что и вы читали комментарий Джея о конвертировании рецепты, и что ты делаешь что-то, где 40 минут не закончится уголь.

+886
Kit Ham 6 сент. 2019 г., 6:41:39

При принятии лимон укроп соус общества ингредиентов, благодаря постные ограничения, мы нашли соус сломался после тушения. Соус овощной бульон с лимонным соком утолщенный с соус из маргарина и муки. Все было хорошо в течение 10 минут при слабом кипения, когда вдруг он сломался. Сделала лимон сломать глютен? Не утихает причиной поломки? Был маргарин причина?

+883
maaarghk 18 сент. 2017 г., 10:45:42

Я планирую сделать Daquoise. Я видел людей, делая их круглыми, состоящими из 2-3 дисков, передается вот так:

enter image description here

Однажды я попробовала испечь макарон такой большой и не удалось, потому что в то время как внешняя область, где сделано, в центре было еще довольно подгорает, я даже не смогла поднять макарон с листа.

В моей духовке, я использовала сверху и снизу тепло.

Как Macaron и Daquoise тесто очень похож, я боюсь снова потерпеть неудачу. Я могу что-нибудь сделать, чтобы испечь такой диск (около 18см диаметр) равномерно? Или вы рекомендуете сделать ее квадратной формы?

+843
niconic 23 июл. 2015 г., 14:37:28

Да. Странно, стандартная "чашечка" кофе (по крайней мере в США) составляет 6 унций (177ml). Это особенно странно, так как большинство из нас пьют огромными кружками. Идите на фиг. Так по кофе, чтобы сделать 8 "порций" (48 унций, 1.4 л), вы должны использовать 8 столовых ложек кофе (42 грамма) и 6 чашек (48 мл, 1,4 л) воды. Смотрите также: в "чашке" на кофе всегда 6 унций? Это стандарт в США?

+815
mythreya 1 сент. 2010 г., 3:50:57

Я полагаю, что вы с "повар на N°С" означает, что компоненты коагулируют или гореть?

Хотя все яйца жир, содержащийся в желтке, жир не является актуальным для разных температур, в которых яичный белок и желток гореть. Процесс вызывает эта, так называемая денатурация белков, содержащихся в яйце. Понятие денатурация является на самом деле более широкой теме и в зависимости от фактического типа белка, денатурация вызывает различные химические изменения молекул белков, она может быть вызвана самыми разными способами и может или не может быть обратимым. В отличие от белки, содержащиеся в яйцах, молочных белков, например, не особо чувствительны к теплу. Вы можете нагреть молоко до высокой температуры, не вызывая никакой реакции на молочные белки. Добавление даже небольшого количества кислоты (например, лимонного сока), однако вызовет молочные протеины в денатурирована при низких температурах и выпархивают, как сыр, творог.

Обратно в яйцо ... как в яичном белке и в желтке, множество различных видов белков, растворяются в водянистой субстанции свежего яйца. Вы можете найти около 40 различных белков в яичном белке и в основном разные, но просто как комплексную смесь в яичный желток. Большинство из этих белков denaturates, перестраивая молекулярную структуру таким образом, что они теряют растворимость в воде и превратятся в более или менее прочную структуру. В зависимости от конкретного белка, денатурация начинается при различных температурах и на разных скоростях. У меня нет полного списка денатурации температуру всех яичного белка, но как правило, большинство белков в яичном белке denaturates между 62 и 65°C, в то время как белки в яичном желтке находится между 65 и 70°С. Особенно в случае яичный желток, денатурация-это постепенный процесс, начиная с желтка утолщение, а оставшуюся жидкость, прежде чем он на самом деле становится твердым выше 70°С. Это можно легко увидеть при использовании яичного желтка в качестве загустителя для соусов и десертов. Соус начнет густеть примерно 65°, а если вы достигнете 70°, яичный желток может мгновенно превратить твердые и стадо (так как при добавлении кислоты в молоко).

+776
huminuh83 20 нояб. 2010 г., 10:23:53

Я хочу сделать роллов на мои 10 обед-летнюю дочь.

А я буду делать суши рисом накануне вечером, я буду охлаждения его до следующего утра, когда я буду делать маки роллы с копченым лососем (это за 10 лет).

Очевидно, что моей главной задачей является безопасность пищевых продуктов за текстуры и у меня есть противоречивая информация о том, следует ли хранить в холодильнике суши-риса.

Любой мысли или идеи?

+721
Josef Mayerhofer 7 дек. 2010 г., 3:26:37

Я готовлю сальсу, которая требует тмина в крупном промышленном чайник. Это занимает не менее 2 часов, чтобы приготовить его. Когда остыл, он имеет дымный аромат. Пока я не хочу использовать замену. Я думал о добавлении тмина в течение последних 30 минут, чтобы увидеть, если это не вызовет дымный аромат. Может кто-нибудь сказать мне, если есть подходящее время готовить тмина, прежде чем он становится накурено?

+721
Jelle Spijker 23 мая 2017 г., 8:52:35

Положил его в себя.цикл очистки духовки. Цкэ его при охлаждении и запивать.

Я пробовал льняное масло и не был впечатлен. Я смешал Криско, красное пальмовое масло и виноградное масло. Ставим противень в духовку при температуре 200F в течение 10 минут. Вынуть и хорошо отшлифовать. Теперь протрите все это прочь. Думаю, что все его.выключено? Цкэ бумажным полотенцем и снова протереть. Поставить в духовку на 1 час при 475 и дайте остыть. Повторить.

Я первый раз чугун пользователей и этот процесс повторяется 7 раз с 1-го 2 новые сковородки и они керэ ОИТ великолепный и полностью антипригарным. Затем я восстановил 2 старые сковородки и сделал только этот процесс 3 раза и они оба сошли с антипригарным и великолепный

Ох и не легкий

Если вы не съесть его.....dont положить его в пористый чугун!!! Самоочистки печи.....ад угольный гриль или газовый гриль.......но химические вещества? Фуу.

+637
Mercer 1 нояб. 2013 г., 9:41:44

В общем, это не хорошая идея, чтобы использовать ту же самую поверхность для птицы и других пищевых продуктов; тебе придется предположить, что перекрестное заражение произошло.

В данном конкретном случае, так как вы уже обжаривания, считая, это все мышцы режут, даже если она загрязнена, то патогенные микроорганизмы не быстро проникают в салон—они останутся на поверхности. Не сделайте прорези в мясе (например, для вставки чеснок, или штриховка на жареной свинины), которая позволила бы проникновение глубже в мясо.

Предположим вам приготовить его так, что внешность составляет не менее 155°с/68.5°C, затем мяса должно быть в порядке. Просто убедитесь, что он хорошо подрумянится-верный признак, что температура поверхности (хорошо) превысил 155 Ф.

+616
Aleksandr Beloglazov 27 апр. 2011 г., 15:28:59

Как я научилась ставить сыры:

  • Что-То Старое
  • Что-То Новое
  • Что-То Коза
  • Что-То Bleu

Что-то старое - в возрасте, твердый сыр, как Азиаго или Святого Георгия

Что-то новое - мягче, мягче сыр, вроде бри или Гауда.

Что-то коза (или овца) - контрапункт к коровьему молоку сыра Манчего или-Шевр.

Что-то Bleu - юркий и острый, рокфор или Горгонзола или Стилтон.

То, что вы дополнить с сыром зависит от сорта сыра, которые вы выбрали - кусочки яблока, виноград, варенье из айвы, горчицы, сладкой и семенной сорт и т. д. Google может быть ваш друг, здесь. Поместите приправы близко к его прямому сыр в итоговой расстановке.

+566
spaunkola 22 июл. 2016 г., 11:28:35

Пармиджана жемчуг кристаллы, которые образуются в определенных выдержанным сырам, в этом случае Пармиджано-Реджано. Они хрустящие и вкусные. Думаю, что конечная умами.

Из этого опубликована научная работа на SpringerLink :

В исследованиях пармиджано-реджано и долгих лет Гауда, PXRD подтвердил, что жесткий (хрустящие) кристаллы, которые обильно образуют в этих сыров состоят из тирозина. Кроме того, PXRD предварительно идентифицировал присутствие необычной формы кристаллических лейцин в больших (до 6 мм в диаметре) шаровидные существа, или “жемчужины”, которые обильно появляются на 2-летний пармиджано реджано и давно выдержанные сыры Гауда, а на поверхности шкурки твердый итальянский сыр. Продолжаются следственные действия в природе этих “перлов”, можно по-новому взглянуть на те роли, которые играют кристаллы в Внешний вид и текстуру давно выдержанным сырам.

*PXRD = порошковой рентгеновской дифрактометрии

К сожалению, люди часто ошибочно считают, что эти кристаллы имеют формы.

enter image description here enter image description here

Эти вкусные лакомые кусочки удовольствие для тех, кто получает, чтобы сломать колеса хорошо выдержанным сырам.

+541
Gaurav Singla 8 июн. 2012 г., 19:34:57

Для этого типа итальянский рецепт, вы хотите, чтобы стиль нашей базилик, часто называют просто "Василий" или "сладкий базилик".

Одни называют базилик священный или тайского базилика имеют гораздо более агрессивный и чрезвычайно ароматный аромат, который будет дисгармонично в этом блюде.

enter image description here

+494
Bradly Wright 8 июл. 2015 г., 3:07:41

Я думаю, что тепловой удар вряд ли будет проблемой при температурах вы, вероятно, использовать. Я слышал, что это в основном проблема, если кастрюля очень горячая (500 градусов или больше, хотя некоторые материалы, такие как чугун более восприимчивы к тепловому удару, чем другие) и если шок является очень большим, словно погружаясь целиком в холодную воду.

Я даже не думаю о теплового удара при температуре достаточно хороша для приготовления пищи, если вода шипит и танцует на горшке, это испытание для него быть HT достаточно, чтобы приготовить, и добавив комнатной температуры пищи или жидкости для де-остекление находятся в пределах ожидаемых диапазонов температуры, и наверное столько же от разницы температур, как вы получаете, когда ополаскивания посуды. Если ваша пища будет сделано приготовления пищи, и достаточно прохладно, вы можете положить его в пластиковый пакет, не беспокоясь, сковороды, в которой его готовят и, что было от жары, а вы соскоб на еду, вероятно, быть охлажден достаточно, чтобы не треснуть от попадания под водой.

Как Примечание стороны, я однажды съел целую миску трещина от теплового удара - это не разрушить, взрыв или куски везде, но булькнул много пара и резко треснул почти пополам, чтобы она выравниванию температурных напряжений. Это не приятно, но это было не совсем так ужасно, как "взрывные части" звучит.

Что касается остатков, то лично я бы не беспокоиться о них слишком много - так как очень мало останется в кастрюле после того, как смывается, и они должны были уже приготовлено к безопасной температуре, пан не звучит, как он будет сидеть между сеансами достаточно долго, чтобы разводить что-то опасное (что было бы несколько часов), и следующую порцию еды должно быть приготовлено к безопасной температуре снова. Я бы больше беспокоился о загрязнении вкус, чем безопасность, хотя разные люди выносят разные уровни риска.

+487
Thomas Higginbotham 1 июл. 2018 г., 23:06:45

Я слышал счастливый Кура лозунг 'для счастливых кулинаров', подразумевая, что яйца от кур свободного выгула для более успешного приготовления.

Сделать яйца из бесплатный роуминг кур на самом деле есть явная разница в выпечке или приготовления пищи?

Я не прошу моральной мнение, чисто для приготовления пищи и выпечки вопрос.

+452
tstrokes 15 нояб. 2017 г., 17:55:44

Я подозреваю, что самая большая проблема здесь заключается в том, что ваш рассол не где-нибудь близко , чтобы быть достаточно сильным. Повара иллюстрированный обладает хорошим ориентиром для всего процесса, но в двух словах:

  • Морская соль-это дорого и неэффективно для соленья; примеси самом деле сделать это более трудный для того чтобы растворить и хорошенько разогнаться. Кошерная соль обычно рекомендуется, хотя соль тоже хорошо.

  • Типичный рассол 1/4 стакана поваренной соли и 1/2 стакана сахара на литр, что составляет около 70 г и 140 г соответственно в л. Для очень высоких температур методы (поджаривание/поджаривание), вы наполовину суммы. Кроме того, для кошерной соли нужно двойной объем (без изменений если измерения по весу). Даже меньше, при высокой температуре концентрация приготовления пищи почти в два раза более концентрированный, чем то, что ты делаешь.

  • Также нужно масштабировать количество рассола с весом самой птице. При этом, как правило 1 л или Л на фунт (2,2 кг) мяса. Для целого цыпленка, которого, как правило, около 6 или 7 фунтов, 1,5 л рассола далеко не достаточно, особенно если вы мариновала в котелке, а не в сумке (не ваши 1.5 л даже покрыть курицу?).

  • Это действительно не имеет значения, если вы мяснику курица (хотя большинство людей не имеют). Ты демонстрируешь чуть больше площадь, но не достаточно, чтобы вопрос.

  • Убедитесь, что вы на самом деле растворения всех кристаллов! От того, что вы описываете, вы получаете высокую концентрацию соли в некоторых районах, а не в других. Это означает, что вы не получаете надлежащей дисперсии. Вы действительно должны убедиться, что вся соль (и сахар, если вы используете любой) полностью растворяется, в противном случае у вас нет "рассол", у вас есть вода с кучей маленьких стопок соли. Некоторые люди предполагают, отопление или даже кипячением рассола, чтобы обеспечить правильное растворение; просто убедитесь, что вы дайте ему остыть потом, если вы сделаете это, прежде чем погружать в воду птица.

В ответ на ваши конкретные вопросы:

  1. Контейнер должен быть хорошо запечатаны, чтобы предотвратить испарение, не говоря уже о вне запахов в вашем холодильнике. Однако, я использовал горшки с рыхлой пригнанными крышками и без проблем. Это не делает огромную разницу, насколько эффективность рассола.

  2. Температуру холодильника идеальной. Даже не думайте об использовании воды комнатной температуры, что является крайне небезопасным для хранения сырого мяса в течение 6-8 часов.

  3. Пока вы не переполнять сосуд и сделать правильно разогнать кристаллы, фактический объем пространства не является серьезной проблемой. Если она открытая, она подвергается.

  4. Более 12 часов не рекомендуется. На самом деле, по данным ИЦ, больше 8 часов не рекомендуется. Не переусердствуйте - вы же приведение, а не маринования.

  5. Независимо от того, как вы готовите какой-нибудь кусок мяса, он отдаст определенное количество воды и поэтому определенное количество соли (Рапы). Слева скрытое, почему вы бы даже рассмотреть кипения в рассоле курица; воспитание-это прежде всего метод для сухого тепла для приготовления пищи (жарки/гриля), и если вы хотите вскипятить/сварить/тушить/затем все, что вы должны быть больше ориентированы на вкусовые приготовления жидкости, чем мясо сама. Я бы не стал заморачиваться засаливание, если вы делаете куриный суп, есть лучшие способы, чтобы аромат, который.

+439
Alex Garulli 26 сент. 2014 г., 13:33:54

У меня была красная фасоль (сушеная) вымачивание в течение 2 дней теперь, как я не стал вчера готовить их. Будут ли они все еще быть безопасным, чтобы поесть, если я приготовлю их сегодня вечером? Спасибо!

+412
user13938 30 янв. 2018 г., 15:24:41

Заморозь его!

Увидеть безопасный для мытья риса в ночь перед и оставить на ночь перед приготовлением?

Если есть одна вещь, я могу подчеркнуть, больше, чем любой другой, было бы заморозить остатки риса.

+406
Lolpez 22 июл. 2012 г., 17:33:48

Я не столь уверена в предварительно сбрызнутый Турции, как я думаю, там будет гидрогенизированные жиры там. Однако, если вы жарки свежий свободном выгуле птица это для вас! Индейки капелью (или сала, кажется, куриный жир 2.0!)я-это сочетание жир и мясной сок от жарки и абсолютное золото-пыль, когда дело доходит до вкуса!!

Мы обычно выливаем его в теплозащитная кувшин и дайте ему остыть. Вы можете использовать пару ложек, чтобы залить свой вброс, чтобы прикончить его со вкусом и так же для жареной картошки, но не слишком много, поскольку он имеет высокое содержание воды, которая может разбрызгаться и легко сгорают в результате дымность печь.

Реально лечить при нагревании остатки на следующий день или два, полить несколько ложек на нарезанное мясо, фарш и даже картофель. Это добавит много хорошей вкусной дополнительный вкус.

Но самое главное-мы используем его для приготовления жареный хлеб на этот пост-Рождественский завтрак. Нарезать свежий белый хлеб (на толстой стороне) нагрейте немного оливкового масла в сковороду с антипригарным покрытием. Ложка в три dessertspoons Турции жира. Он будет шипеть и брызгаться, так сразу, поместите свой хлеб сверху и двигать его по сковороде, чтобы захватить все, что чудесный вкус. Уменьшите огонь и дайте ему слегка в коричневый немного (осторожно, она может легко сжечь), перевернуть его и поджарить снизу немного (в основном текстуры) затем поставьте на подогретую плиту, под нагретый гриль. Сделать пару ломтиками и подавайте горячим. Солим и наслаждаемся. Я гарантирую, вы не будете заморачиваться с остальным Фрай-один раз ты уже пробовал это. Вы можете запускать из хлеба!! Рождественский праздник для нас с кухни моей бабушки и мы все любим ее на куски - мы сражаемся за последний кусочек!!

+379
Machiel 24 мая 2011 г., 1:27:32

Я родом из марокканской семьи, где они готовят блюдо называем 'Harshuf'. Название от основного ингредиента стебли артишока растение. Его готовят с лимоном и курицей.

Кто-нибудь знает, что топинамбур стебли называются в США?

+350
Jky07 1 мая 2017 г., 17:52:31

Одним из самых запоминающихся раз я видел кого-то сухие травы был Элтон Браун на хорошо кушает: http://www.youtube.com/watch?v=y5GkD2GQ3Tg

Он создает эта большая штуковина с/с фильтрами и вентилятором коробки... я никогда не пробовал это сам, но это было интересно смотреть.

Я typcially сделать это с обезвоживатель еды вроде этого: http://www.bedbathandbeyond.com/product.asp?SKU=14099344

Я бы просто получить один с множеством настроек темп, как вы не хотите готовить травы (в дегидраторе).

+340
so2 1 июл. 2013 г., 15:40:16

Дайкон кожура съедобная. Я считаю, что это имеет несколько другой оттенок (сильнее? У меня нет никого вокруг, чтобы попробовать), чем остальная часть корня, так что вы, возможно, захотите попробовать немного, прежде чем включать корки в блюде. Вы также будете иметь, чтобы вымыть немного более тщательно, чтобы убедиться, что вы не оставляйте грязь на. И кожа жестче, но если ты решетку перпендикулярно к ней, в итоге вы получите достаточно мелкие кусочки, что это не должно быть проблемой.

+315
4lun 5 апр. 2016 г., 20:51:30

Мой рецепт, от создателей' Ян Даудинг и Найджел Маккензи поваренная книга, более глубокие тайны голодный монах, бананы нарезанные, расположенных на коре, и карамель выливают на бананы. Единственная часть, которая приготовлена сгущенного молока и сливочного масла, уварить сделать карамель.

Поскольку мы не делаем рецепты на ЮВ, я дал вам ссылку Викиучебник который имеет полное ингредиенты и направлений.

+290
shvariovsp 24 мар. 2018 г., 19:59:16

Я понимаю, что не желая тратить цыпленка, который был разморожен, но как уже сказали, один раз мясо было полностью размороженным, это просто не безопасно повторно замораживать и разморозить потом для еды даже это были замачивания в рассоле. Поскольку курица сырая, бактерии будут присутствовать. Вы знаете, что приготовленная еда испортится через некоторое количество дней, даже если хранится в холодильнике. Подумайте, насколько быстрее бактерии размножаются в сырой курицы. Единственное, что нужно сделать, это приготовить его сейчас, или выбросить.

Я понятия не имею, что вы планируете сделать с соленой курицей, но почему бы не приготовить дополнительную порцию (как это, не в рецепте, вы делаете) и потомзаморозить? Поскольку теперь его готовят, это безопасно замораживать как все бактерии были уничтожены. Вы можете использовать эти замороженные порции в другой раз, даже если вы не можете использовать его таким же образом. Должны быть другие способы, чтобы использовать его в приготовлении еды. Желательно, чтобы ее выкинуть.

+285
Hugo Andres Vazquez 26 апр. 2019 г., 6:36:51

Основное различие между крем, сгущенное молоко и обычное молоко имеет жирность. Крем имеет самый толстый (около 36% жира), затем сгущенное молоко (около 9% жирности), и, наконец, весь обычное молоко (около 3% жирности). Стакан сливок примерно в 12 раз больше жира, чем цельное молоко!

Увеличивая процент жира в тесто печенья приведет к более мягкое печенье. Я представляю, как печенье со сметаной будет особенно распространено и мягкой, а печенье со сгущенным или сгущенное молоко будет где-то посередине в плане мягкости.

Подставляя эти ингредиенты могут быть полезны, если ваши печенье, оказывается сложнее, чем они должны быть. Однако, это также возможно, что эти модифицированные файлы cookie могут не держать вместе, а также Оригинальный рецепт.

*Как уже упоминалось, используя подслащенные сгущенное молоко, а не сгущенное или концентрированное молоко может потребовать от вас вернуть на содержание сахара, в противном случае вы получите гораздо слаще печенья.

+256
Lina Resetca 8 дек. 2012 г., 14:45:42

Когда корицу (или другие специи) - это его "лучше всего" даты, я знаю, что аромат и потенция будет менее сильным. Однако, это все еще безопасно использовать его на еду?

(Это потому, что коллега спросил меня сегодня, будет ли он быть безопасным употребление корицы, срок действия которого истек пять лет назад на сладкий картофель на обед. Почему он имеет очень старый контейнер корицы -- действительно, любые корица-в ящик стола, я не стал спрашивать.)

+246
user106871 3 сент. 2019 г., 19:18:25

Вы могли бы попытаться добавить чайную ложку или две из копченой паприки. Что дает хороший дымные глубины вкуса, без менторства.

Не классический ответ, возможно, но определенно мой фьюжн/экспериментальная идея.

+233
Ola M 9 апр. 2011 г., 17:14:53

Короткий ответ-нет. Витамины являются органическими соединениями (то есть соединений на основе углеродного скелета), который очень мало: большинство из них формируются на 20-30 атомов, не более того.

Механические нагрузки, а также термические напряжения, может действительно мешать структуры больших органических соединений, таких как белки или ДНК, которые называются макромолекулами и образуются тысячи или даже миллионы атомов, Соединенных в сложные 3D-структуры. Однако, это не так для витаминов.

Так что, по существу, продолжают пить свой апельсиновый сок, и все будет хорошо!

Редактировать: стоя, что я написал, Это интересно также считают, что определенные витамины могут быть ферментативно ухудшаться. Это, например, в случае витамина С: в данной статье показано, как витамин С, ухудшение состояния может произойти при обработке брокколи по адресу: <60°С, благодаря действию фермента называется витамин C oxydase. Конечно, это не обязательно распространяется на другие овощи/фрукты или другие витамины.

Лично я думаю, что при прохождении плод в соковыжималке достаточно быстро, что я очень сомневаюсь, что там будет достаточно времени для витамины деградировать. Будет интересный эксперимент, чтобы сделать.

+127
Krotten 15 авг. 2018 г., 17:36:47

Я использую Гулаб Jamun смесь ГИЦ компании. http://www.gitsfood.com/gulabjamun/

Проблема в том, что даже на медленном огне яйца приобретают коричневый цвет со стороны, но не приготовлены "правильно" в рамках. Когда я пытаюсь готовить его в течение длительного времени, они имеют тенденцию быть трудно.

Что я могу добавить к смеси так, что он готовит "правильно" внутри и остается слишком мягким? Бикарбонат натрия? или что-то еще может работать?

+117
iSWORD 16 дек. 2010 г., 7:41:39

Я просто случайно наткнулся на сайт в поисках ответа. Я надеюсь, один из вас может дать ответ.

Я купила новый лоток, что на заводе заправляют и не удалит их.

Я использовала растительное масло, и он вышел неровным, липкие пятна, и не имеет замечательные антипригарные поверхности хотелось бы. Я попробовал его около 2 раз и тот же результат. С тех пор я взял на него, соскабливают кусочки, заметил, что выглядел коричнево/черный, постирала ее, вареное сало в это, протер его стиль! (скруббер нержавеющей стали). Честно не могу сказать, если это ржавчина. Это абсолютно новый с заводской сезона. Я потерян.

Я собираюсь попробовать льняное масло. Может мне это разные масла/приправы прямо над моей нынешней приправ или мне придется лишить его всех от химических веществ и начать все сначала?

+72
mfgrd 18 окт. 2011 г., 1:22:21

Я бы не сказал, что сычуаньский перец (zanthoxyli pericarpium),Хуа Цзяо (花椒)интересует, но они теряют некоторые из их обезболивающий эффект/эффективность сушильщика они. Свежие зеленого цвета, довольно трудно найти в США, и, как правило, наиболее мощных в их неметь власть. Есть красноватые те, которые такие, какие мы обычно видим здесь, в США, которые являются довольно мощным. Есть светло-коричневые, которые немного более сухой, с меньшей потенцией.

Я бы сказал, чем суше, тем менее действенными они являются в их неметь власть. Но чем суше они будут, тем легче в нее порошок/раздавить их, если вы просто хотите немного онемение.

Также можно слегка примять и разогреть в сухой кастрюле или вы можете добавить их в ваше блюдо сразу же, если они высохли. Конечно, добавить больше, чтобы увеличить их эффективность.

Я бы предложил темный/непрозрачный, герметичный контейнер в холодильнике для сохранения их эффективности.

+56
Gella Comments 22 мая 2016 г., 5:02:42

Я хочу, чтобы повторно использовать некоторые арахисовое масло я использовал, чтобы сделать крылья на следующее утро. У меня нет никаких cheesecloths для фильтрации. Используемое масло будет сидеть на печи для менее двенадцати часов ночью. Это безопасно? Любые консультации по фильтрации без cheesecloths если это необходимо?

+30
okamic 29 мар. 2013 г., 23:31:29

Моей кухонной утвари в конечном итоге получить липкой смазкой покрытие, когда я регулярно готовлю. Вещи даже не рядом с плитой. У меня нет потолочный вентилятор, что я могу сделать по этому поводу?

+23
Carl Fabri 2 авг. 2019 г., 13:28:31

Изменения в питании, в приготовлении блюд (в том числе помидоров) не просто ответить: приготовление пищи может уменьшить некоторые питательные вещества, и он может сделать другие ингредиенты более доступными.

Помидоры являются примером, как приготовление пищи имеет оба эффекта. По данным исследования, в журнале продовольствия и сельского хозяйства, как сообщили в Корнельском хронических, оба эффекта произойти. Витамина С уменьшается, так как она разрушается под высокой температурой, но некоторые lycoenes и антиоксидантов увеличивается.

Образцы помидоры были нагревается до 88 градусов по Цельсию (190.4 градусов По Фаренгейту) в течение двух минут, четверть часа и полчаса. В соответствии с предыдущих исследований, содержание витамина С уменьшилось на 10, 15 и 29 процентов, соответственно, по сравнению с сырой помидоры. Однако, исследования показали, что благотворное транс-ликопин содержание вареные помидоры выросли на 54, 171 и 164 процента, соответственно. Уровни цис-ликопина (который в организме легко впитывает) вырос на 6, 17 и 35 процентов, соответственно; и уровень антиоксидантов в нагретом помидоры увеличился на 28, 34 и 62 процентов, соответственно.

Смотрите по теме: делает приготовление пищи в скороварке уничтожить питательных веществ?

+22
Unbreakable360 24 сент. 2014 г., 10:00:21

Показать вопросы с тегом

buy cialis buy cialis online buy cialis online without script canadian cialis online pharmacy cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis dosage cialis for daily use cialis free trial cialis generic cialis generic release date cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis side effects cialis vs viagra cialis without a doctor's prescription generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada pharmacy generic cialis tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20mg tadalafil 5mg tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil side effects viagra vs cialis where can i buy cialis over the counter at walmart buy cialis buy cialis online buy cialis online without script canadian cialis online pharmacy cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis dosage cialis for daily use cialis free trial cialis generic cialis generic release date cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis side effects cialis vs viagra cialis without a doctor's prescription generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada pharmacy generic cialis tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20mg tadalafil 5mg tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil side effects viagra vs cialis where can i buy cialis over the counter at walmart blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil